Dosen Program Studi Gizi Universitas Al-Azhar Indonesia (UAI), Elma Alfiah, S.Gz., M.Si., meraih gelar doktor setelah menjalani sidang terbuka promosi doktor di IPB University pada Senin, 12 Oktober 2026. Disertasinya mengkaji pengaruh pemberian spirulina terhadap luaran kehamilan, produksi susu, serta pertumbuhan dan perkembangan tulang anak pada kondisi kekurangan protein sejak masa prakonsepsi.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan kekurangan gizi, khususnya kekurangan protein, yang dapat memengaruhi kesehatan ibu dan tumbuh kembang anak. Melalui model hewan coba, Elma mengevaluasi potensi spirulina, mikroorganisme fotosintetik yang kaya protein dan komponen bioaktif, sebagai intervensi pendukung perbaikan gizi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemulihan kecukupan protein melalui perbaikan pola makan menjadi faktor utama dalam memperbaiki dampak kekurangan protein sejak sebelum kehamilan. Pemberian spirulina tanpa perbaikan asupan protein memberikan manfaat pada beberapa parameter, termasuk produksi susu dan perkembangan tulang anak, tetapi belum memperbaiki seluruh dampak kekurangan protein. Sementara itu, kombinasi perbaikan pola makan dan pemberian spirulina menunjukkan hasil terbaik pada sebagian besar parameter yang diamati, meliputi kondisi gizi ibu, produksi susu, pertumbuhan anak, serta perkembangan tulang.
sidang terbuka promosi doktor tersebut melibatkan komisi pembimbing yang terdiri atas Prof. Dr. Ir. Sri Anna Marliyati, M.Si., dr. Mira Dewi, Ph.D., dan drh. Mokhamad Fahrudin, Ph.D., PAVet. Adapun penguji dari luar komisi pembimbing adalah Prof. Dr. Ir. Iriani Setyaningsih, M.S., dari IPB University dan Dr. Noer Laily dari Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN).
Perwakilan UAI turut menghadiri sidang terbuka promosi doktor Elma, yaitu Direktur Pengembangan dan Teknologi Informasi UAI, Ir. Hidayat Yorianta Sasaerila, M.Sc., Ph.D.; Wakil Dekan FST UAI, Aprilia Tri Purwandari, S.T., M.T.; Ketua Program Studi Magister Pengelolaan Sumber Daya Alam, Dr. Dra. Nita Noriko, M.S.; serta Ketua Program Studi Gizi UAI, Andi Muh Asrul Irawan, S.Gz., M.Si., bersama dosen FST lainnya.
Setelah meraih gelar doktor, Elma berharap dapat melanjutkan penelitiannya ke tahap yang lebih aplikatif, khususnya dalam pemanfaatan spirulina untuk mendukung perbaikan gizi masyarakat. Penelitian lanjutan masih diperlukan untuk mengkaji formulasi, dosis, keamanan, dan efektivitasnya sebelum spirulina dapat direkomendasikan sebagai bagian dari intervensi gizi pada manusia.
Sebagai dosen Program Studi Gizi UAI, Elma juga berharap ilmu dan pengalaman selama menempuh pendidikan doktor dapat berkontribusi pada peningkatan kualitas pendidikan, penguatan riset, serta pengembangan kolaborasi dengan institusi penelitian dan mitra industri. Pengembangan hasil penelitian menjadi inovasi yang bermanfaat bagi masyarakat juga menjadi bagian penting dalam mendukung perbaikan gizi ibu dan anak di Indonesia.
