Universitas Al-Azhar Indonesia (UAI) menyelenggarakan kegiatan Sarapan Pagi Bersama UAI (SPBU) pada Jumat, 30 Oktober 2026, di Kantin Basement 1 UAI. Kegiatan ini menjadi ajang silaturahmi keluarga besar UAI sekaligus memperkenalkan fungsi kantin kampus sebagai ruang interaksi dan bagian dari penerapan konsep Enterprising University.
Kegiatan ini dihadiri oleh Rektor UAI, Prof. Dr. Widodo Muktiyo; Wakil Rektor I, Prof. Taufik Kasturi, S.Psi., M.Si., Ph.D.; Direktur Kemitraan dan Kantor Urusan Internasional (KKUI), Dr. Mohamad Ghozali Moenawar, Lc., M.M.; serta para kepala seksi dan tenaga kependidikan di lingkungan UAI. Tenant Kantin Basement 1 juga hadir dan berpartisipasi dalam kegiatan tersebut.
Dalam laporannya, Direktur KKUI menyampaikan bahwa Kantin Basement 1 memiliki 10 tenant. Sebagian besar tenant menawarkan produk kuliner dan minuman, sementara dua tenant lainnya menyediakan hidangan utama. Kantin Basement 1 dikembangkan sebagai laboratorium hidup (living laboratory) untuk mendukung konsep Enterprising University.
Setiap peserta memperoleh kupon senilai Rp20.000 yang dapat digunakan untuk membeli makanan dan minuman dari tenant Kantin Basement 1. Peserta bebas memilih hidangan sesuai selera dan melakukan transaksi langsung dengan tenant. Suasana santai memberikan kesempatan bagi pimpinan serta tenaga kependidikan untuk menikmati fasilitas kantin sekaligus berinteraksi di luar rutinitas pekerjaan.
Rektor UAI mengapresiasi penyelenggaraan kegiatan sarapan bersama sivitas akademika melalui SPBU. Prof. Dr. Widodo Muktiyo menilai pengembangan Kantin Basement 1 sebagai langkah positif dalam menyediakan fasilitas sekaligus laboratorium bagi mahasiswa dan para tenant. Ia juga mendorong keluarga besar UAI untuk mendukung keberlangsungan usaha para tenant serta memperkenalkan keberadaan kantin kepada masyarakat sekitar.
“Mari kita gunakan kantin ini sebagai laboratoriumnya mahasiswa dan laboratorium kita semuanya. Sekaligus menjadi ruang bersama untuk bersilaturahmi, berdiskusi, dan membangun interaksi,” ungkapnya.
Konsep living laboratory pada Kantin UAI membuka ruang bagi mahasiswa untuk belajar mengenai aktivitas kewirausahaan secara langsung. Melalui keterlibatan dalam aktivitas bersama para tenant, mahasiswa dapat mengenal proses pengelolaan usaha dan mengembangkan wawasan kewirausahaan di luar pembelajaran di ruang kelas.
